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位于医院附近的鲜牛肉火锅

来源:搜狐美食 2016-10-08 18:15:00

台风天的肆虐,也无法阻挡厦门人吃牛肉火锅的热情,潮汕鲜牛肉火锅,在厦门已经成为特色餐饮,在邻居泉州牛肉的带动下,牛肉火锅热情更是增温不少,今天我推荐的这一家牛大块,集合与潮汕的鲜牛火锅与泉州药材牛肉火锅为养的两种火锅,符合大众的口味的多样性,算是这家店的特色之一,说起位置,这家火锅店没有什么位置上的优势,靠近医院,周边客群以居民为主。

环境上,干净大方整洁,室内的通风系统做的还可以,楼上有包厢,楼下有小桌。大厅可以看到切牛肉的过程,非常直观。

这就是潮汕的火锅的锅底。很简单,玉米,牛肉饼,白萝卜等。

牛百叶,在沸腾的火锅里十几秒后,就可以吃了,洗的很干净,味道不会过重,可以沾着自己喜欢吃的调料吃,把握时间的控制,吃起来很脆。

精选牛肉,牛肉是上午现切的,看起来非常的鲜红,锅里看到全部变色,基本就可以吃了,口感上非常的鲜嫩。

匙柄是靠匙仁靠下的部位,在肋骨之下,产量较匙仁稍大,匙柄切成大片,无论肥瘦,中间会有一条明显的肉筋纹路,像钥匙柄一样,入口柔软又超弹,有拉伸感。

匙仁位于脖仁下方的部位,靠近肋骨,因为连接脖子,筋肉结实,肉中间穿着细筋,脂肪比脖仁更高,非常的鲜嫩,五花趾,牛后退对应三花腱的部位,更加的稀少,筋比三花毽子更多,纹路更明显,口感上的更加的脆弹,

胸口捞牛胸肉的一层脂肪,稀有部位,大而肥的牛才有

凉拌牛肉,用料非常多,口感上很不错

牛杂煲份量多实在有味道。值得推荐。

泉州牛肉养生锅

地址:仙岳路1961号

电话:0592-551143718030055130

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