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一碗浓浓的猪蹄汤,润燥美容两不误

来源:搜狐美食 2016-10-06 12:25:00

秋凉时节饮食宜温热为主。温热,不仅是指食物的温度,也关系食物的性味,以“炖”为佳。炖,最强调的是火候,次为时间,再为器皿。民间有句俗话,叫“紧火鱼、慢火肉”,说得便是这个火候。秋冬季,我喜欢隔三差五煲一锅汤,既能防干润燥,又能滋补身体。

芸豆猪蹄汤

材料

芸豆50克、猪蹄1只、大葱半根、生姜1块、枸杞1小撮、盐3克、料酒1大匙、花椒2克、八角1个

做法

1、先准备配料,芸豆提前泡发好。

2、猪蹄剁成块后用清水浸泡3小时,中间换一次水。

3、电磁炉烧一锅清水,放入生姜和大葱,下入猪蹄焯水。

4、将焯水后的猪蹄用温水清洗干净,放入电炖锅中。重新加入生姜片和大葱段,八角和花椒放入纱布中包好放入锅里,煲汤电炖锅默认的时间是两个半小时。

5、锅开后放入泡发好的芸豆。

6、最后20分钟调入盐。

一碗浓浓的猪蹄汤就做好了,满满的胶原蛋白,不仅能对抗秋燥还能让我们的皮肤更加水嫩和富有弹性。

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