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好看好吃,还有个好名字!逢年过节一定要做!

来源:搜狐美食 2016-10-05 08:43:00

这个菜叫做吉祥如意卷,

逢年过节过生日聚会等做上这道菜,

一定会让家人朋友们大大加分哟。

这道菜一般采用炸的形式来做,

做出来味道不错,但是要吸不少油,

叶子还是推荐健康的吃法---蒸,

其实蒸出来味道很好,配上一点自己喜欢的调味汁,

真的很不错哟......

【主料】

鸭腿一个、豆腐皮一张、海苔一张

【配料】

青椒一块、红椒一块、胡萝卜一段、蛋清适量

【调料】

生姜一块、生抽少许、盐适量、淀粉少许、黑胡椒粉少许

制作步骤

准备好原材料。

青红椒切成条、胡萝卜切成细条。

鸭腿去骨,将鸭肉剁成泥。(也可以选择别的肉,鸭肉滋阴润燥,所以叶子今天选择了鸭肉)

生姜切成末,鸭肉里加入姜末、黑胡椒粉、生抽、盐、蛋清、淀粉,朝一个方向搅拌均匀。

将做好的肉泥均匀在豆腐皮上铺上一层。

再铺上海苔,再在海苔上面均匀铺上肉泥,然后在边缘放上胡萝卜、青红椒各两条。

卷起来。

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放入蒸汽炉蒸30分钟左右。用蒸锅也一样,如果怕不熟稍微多蒸一会。

斜着切片。

成品图。可以根据自己的喜好配上个调味汁。

【小贴士】

一、豆腐皮有好几种,一定要选择柔韧性好的才好卷;

二、肉泥不要太厚,蔬菜不要放太多。

叶子的小厨

高级营养讲师,二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾

更多营养美食请关注公众号:yezidexiaochu

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